Archivo del blog

//go.ad2up.com/afu.php?id=552635

viernes, 28 de octubre de 2016

Embarazada y vegetariana

Antes de quedarme embarazada o ya estaba bombardeada con las preguntas del tipo: "Pero comerás carne cuando te quedes embarazada, no?"
Aunque yo me sentía perfectamente con mi forma de alimentarme, cuando me quede embarazada me informe sobre el tema, ya que en este momento no se trata solo de tus creencias  o de tu salud, se trata de tu bebe.
 Como yo solo había limitado mi dieta a no consumir carne, el médico me aseguro que no hay ningún problema, ya que el consumo de huevos y el consumo ocasional de pescado y marisco es más que necesario para que yo y mi bebe tengan las proteínas necesarias.
Hay mucha literatura que se puede encontrar sobre las embarazadas vegetarianas, pero creo que para cada una es muy diferente. Así que me gustaría contar mi propia experiencia y dar algunos consejos basados en ella.

En breve os comunico mi experiencia durante mi embarazo.

1. Reducir el consumo de pescado
Durante los primeros 3 meses es cuando la mayoría de las futuras mamas sufren de náuseas, fatiga y no pueden tolerar varios alimentos. En mi caso el alimento que no toleraba era el pescado.
El consumo de algunos pescados durante el embarazo de todas formas  no es recomendable, ya que los pescados grandes y el marisco contienen gran cantidad de mercurio.
¡No note ningún cambio en mi bienestar por limitar el consumo de pescado durante este tiempo!

2. Saltarse la comida
No es recomendable saltarse una comida, pero cuando te encuentras mal y con fatiga es imposible forzarte de comer. Estaba preocupada que tal vez como muy poco y no proporciono suficiente alimentos para el bebe, pero resulta que el bebe siempre va a recibir los nutrientes que necesita. Intentar comer poco y más frecuente para no alargar tanto el tiempo entre las comidas.

3. No beber suficiente agua
Con el malestar y la fatiga me resultaba muy difícil beber agua, aparte de que sentía hasta sabor en algunas marcas de agua mineral. Intente con agua con limón y me ayudo de beber un poco más. El consumo de agua durante del embarazo es muy importante!

4. Pasarse con los carbohidratos.
Durante los primeros meses mi cuerpo me pedía alimentos ricos en carbohidratos como pasta, arroz y patatas. Cuidado, durante la semana 24 a 28 se le hará un test de glucemia para controlar los niveles de azúcar de la futura mama. Si los niveles son altos, tenéis que limitar el consumo de carbohidratos. Ver diabetes gestacional vegetarianas

5. Control de peso
Durante los primeros 5 meses he subido 4 kilos, que es dentro de los límites permitidos. Las futuras mamas solemos "abusar" un poco de nuestro estado y permitirnos algún que otro capricho que normalmente no solemos consumir. Durante el 6 mes del embarazo subí 4 kilos en un mes. Este brusco cambio de peso se debía al consumo de algunos alimentos no de todo saludables como dulces, pero también a los altos niveles de azúcar en mi sangre. He desarrollado diabetes gestacional, un tipo de diabetes que se suele observar en 7% de las mujeres embarazadas en Europa.
Si los niveles de azúcar no son muy altos, el estado de diabetes gestacional se puede controlar con una dieta. Olvidarse de los dulces, limitar el consumo de carbohidratos a mínimo y también no consumir mucha fruta, ya que contiene fructosa.
Es una dieta bastante difícil al principio, pero vale la pena seguirla por varios motivos.

  • Durante el mes 7 y 8 no he subido de peso
  • los niveles de azúcar están controlados
  • se reduce la probabilidad de que su bebe desarrolla diabetes o nace con sobrepeso


No os preocupéis si pasáis algo de hambre en los primeros días. el bebe no se enterará. Acordaros que el pequeño siempre va a recibir los nutrientes que necesita, a veces a costa del bienestar de su mama.

6. Ardores
Durante el tercer trimestre, los ardores son una molestia muy frecuente. Esta molestia os obligará de limitar aún más la lista de alimentos que podéis consumir. Limitar la consumo de alimentos con grasa como algunos quesos y también algunas verduras y frutas como los tomates y los cítricos, ya que simplemente no os sentara nada bien consumirlos.

Resumiendo todo esto, os advierto que el embarazo conlleva muchas limitaciones alimentarias.
No es verdad que una futura madre tiene que comer para dos y que puede comer de todo. Es el periodo de tu vida cuando más tienes que cuidar tu alimentación, ya que no se trata solo de ti y de tu bienestar, se trata de la salud de tu bebe.



Pizza con base de coliflor

Os presento una receta fácil para preparar pizza con masa de coliflor. Es recomendable para los que intentan limitar el consumo de carbohidratos en su dieta.
¡Contiene Huevos y Queso!

Para dos pizzas necesitáis:

  • 1 coliflor de tamaño medio
  • 1  tomate natural
  • tomate de lata
  • queso mozzarella rallado
  • 2 huevos
  • sal
  • pimienta negra
  • orégano o albahaca
1. Con un rallador o con una batidora rallar la coliflor en trozos muy pequeños. 
2. Poner la coliflor en el microondas a máxima potencia durante unos 5 minutos.
3. Mezclar la coliflor con los huevos, la sal, pimienta y poco de queso mozzarella hasta que obtengáis una mezcla fácil de poner en forma
4. Podéis hacer una pizza grande, mini pizzas o dos de tamaño medio, según la preferencia
5. Poner en el horno (sobre papel de horno tal como en la foto) durante unos 15-20 minutos a 180 °C.
6. Cuando la masa esta doradita y algo crujiente, sacar del horno y poner los ingredientes para la pizza: el tomate de lata sobre la masa, trozos de tomate natural y cubrir con queso mozzarella y algo de albahaca o orégano según su gusto.
7. Hornear de nuevo hasta que el queso se ponga doradito.

Es deliciosa y muy sana!



¡Receta recomendada para diabéticos!